Eckart Witzigmann – ein Jahrhundertkoch wird 75.

Celebrityportrait vom Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann

Copyrights: Porträtfotograf Frank Lübke Photography

Eckart Witzigmann wird 75. Er gilt weltweit als einer der besten lebenden Köche. Er etablierte in den 1970er Jahren die französische Nouvelle Cuisine in Deutschland und entwickelte sie weiter. Witzigmann wird deshalb als einer der einflussreichsten Kochkünstler des deutschsprachigen Raums angesehen. Der Gault-Millau verlieh ihm 1994 die Auszeichnung Koch des Jahrhunderts, die bislang sonst nur noch an Paul Bocuse, Joël Robuchon und Frédy Girardet vergeben wurde. Das Portrait mit Eckart Witzigmann und Aubergine, nimmt Bezug auf sein international bekanntes Restaurant „Aubergine“ das er 1978 in München eröffnete – hier kochten jeden Abend 18 Köche für maximal 40 Gäste. Das Portrait „Witzigmann & Aubergine“ ist in den Magazinen Brigitte und Rondo erschienen.

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